dez 10, 2020 | Destaque Receita, Receitas
É sabido que o panettone é o doce que representa o Natal italiano no mundo, e há muitas receitas com variações de recheio, do tradicional com frutas cristalizadas às criações modernas com chocolates e outros recheios. Por isso, decidimos apresentar a receita escrita...
dez 1, 2020 | Destaque Receita, Receitas
Receita nº 307 de Pellegrino Artusi “Bracioline Ripiene” Na cultura gastronômica italiana existem diferentes preparações para um prato bem farto. Tratam-se de pratos das festas, preparados nas ocasiões especiais em família para demonstrar riqueza e abundância na...
nov 30, 2020 | Destaque Receita, Receitas
Sempre escolha como matéria-prima, as melhores, escreveu Artusi. E, na verdade, na Itália, temos muitos sorte, a enorme biodiversidade do nosso território nos permite ter nas nossas próprias mesas uma variedade de matérias-primas e produtos típicos que se prestam a...
nov 25, 2020 | Destaque Receita, Receitas
A massa é, antes de mais nada, sinônimo de cozinha italiana. Aqui abrimos parênteses pra explicar que, na Italia a palavra “maccheroni” pode ser entendida como sinônimo de massa, apesar de ser um tipo de massa. Outra questão que encontraremos é que, em algumas regiões...
nov 23, 2020 | Destaque Receita, Receitas
Entre 23 e 29 de novembro, estaremos comemorando a V Semana da Cozinha Italiana no Mundo. Pensando nisso, a Assocamerestero, em colaboração com a Fundação Casa Artusi, preparou 4 vídeos que mostram receitas típicas da culinária italiana, que usam produtos DOP e IGP em...
nov 23, 2020 | Destaque Receita, Receitas
Comerciante, letrado, espírito livre e caneta sagaz e bem-humorado, Pellegrino Artusi descobre sua vocação aos setenta anos ao publicar um livro de receitas. Ele tem sucesso e decide escrever uma Autobiografia que o conta sua história desde seu nascimento em...
