Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home/italia/public_html/wp-content/themes/Divib/includes/builder/functions.php on line 2494

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/italia/public_html/wp-content/themes/Divib/includes/builder/functions.php:2494) in /home/italia/public_html/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/italia/public_html/wp-content/themes/Divib/includes/builder/functions.php:2494) in /home/italia/public_html/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/italia/public_html/wp-content/themes/Divib/includes/builder/functions.php:2494) in /home/italia/public_html/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/italia/public_html/wp-content/themes/Divib/includes/builder/functions.php:2494) in /home/italia/public_html/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/italia/public_html/wp-content/themes/Divib/includes/builder/functions.php:2494) in /home/italia/public_html/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/italia/public_html/wp-content/themes/Divib/includes/builder/functions.php:2494) in /home/italia/public_html/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/italia/public_html/wp-content/themes/Divib/includes/builder/functions.php:2494) in /home/italia/public_html/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/italia/public_html/wp-content/themes/Divib/includes/builder/functions.php:2494) in /home/italia/public_html/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831
{"id":1134,"date":"2020-11-25T11:55:43","date_gmt":"2020-11-25T14:55:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/?p=1134"},"modified":"2020-11-25T12:18:26","modified_gmt":"2020-11-25T15:18:26","slug":"v-semana-da-cozinha-italiana-artusi-maccheroni-con-le-sarde","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/2020\/11\/25\/v-semana-da-cozinha-italiana-artusi-maccheroni-con-le-sarde\/","title":{"rendered":"V Semana da Cozinha Italiana \u2013 Artusi \u2013 Maccheroni con le Sarde"},"content":{"rendered":"

<\/iframe><\/p>\nA massa \u00e9, antes de mais nada, sin\u00f4nimo de cozinha italiana. \n<div class='et-box et-shadow'>\n\t\t\t\t\t<div class='et-box-content'>Aqui abrimos par\u00eanteses pra explicar que, na Italia a palavra \u201cmaccheroni\u201d pode ser entendida como sin\u00f4nimo de massa, apesar de ser um tipo de massa. Outra quest\u00e3o que encontraremos \u00e9 que, em algumas regi\u00f5es os \u201cmaccheroni\u201d s\u00e3o o mesmo que os \u201crigattoni\u201d e em outras o \u201cspaghetti\u201d, como acontece no Brasil (macarr\u00e3o = espaguete).<\/div><\/div> \nNa escola de culin\u00e1ria da Casa Artusi vamos preparar um primeiro prato t\u00edpico de cozinha do sul da It\u00e1lia: Macarr\u00e3o com Sardinha, a receita 88 do Pellegrino Artusi. Que o autor atribui a uma das tantas senhoras que contribu\u00edram, gra\u00e7as \u00e0 intensa troca de cartas e sugest\u00f5es para enriquecer seu manual. \nNa verdade, Artusi escreve \u201cDesta receita sou devedor a uma vi\u00fava e espirituosa senhora, cujo marido siciliano se divertia em fazer alguns pratos de sua cidade \u201d. \nIngredientes<\/strong> \n150g de massa de Gragnano IGP, e nesse caso vamos usar o \u201cmaccheroni\u201d, conhecido como rigattoni \n100g de sardinha fresca \n12 tomates Pachino IGP \nAlgumas anchovas salgadas ou em conserva de \u00f3leo \nUm pouco de funcho selvagem \nAzeite de oliva extra-virgem de Brisighella PDO \nModo de preparo<\/strong> \nColoque um fio de azeite extravirgem Brisighella DOP numa frigideira. Para melhor liberar o sabor das anchovas, escolhemos um azeite muito especial. Assim que as anchovas estiverem desfeitas, adicione os tomates Pachino IGP bem picados e alguns ramos picados de erva-doce selvagem. \nPegue as sardinhas, enfarinhe e frite em \u00f3leo de semente quente. Seque com papel absorvente. \nCozinhe os Maccheroni di Gragnano IGP em \u00e1gua fervente com sal por cerca de 10 minutos. Escorra o macarr\u00e3o al dente e misture na frigideira junto com o molho preparado. \nEmpratar, finalizando com as sardinhas fritas e o funcho selvagem. \nPara este prato, usamos dois ingredientes principais do sul da It\u00e1lia: a massa Gragnano IGP e os tomates Pachino IGP. E, para real\u00e7ar os aromas deste prato, optamos por utilizar um pouco de azeite extravirgem Brisighella DOP que, sobretudo quando cru, liberta ao m\u00e1ximo as suas caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, produzido na Romagna, nas colinas de Brisighella, que lhe d\u00e1 o nome. \nA It\u00e1lia, de Norte a Sul, sendo o pa\u00eds europeu com o maior n\u00famero de produtos agroalimentares DOP e IGP, oferece uma grande variedade de mat\u00e9rias-primas \u201cdentre as mais refinadas, que se mostram vers\u00e1teis e de qualidade, que v\u00e3o sempre levar muito sabor e perfumes \u00e0 mesa, assim como Pellegrino Artusi nos aconselha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Por ocasi\u00e3o da V Semana da Cozinha Italiana no Mundo, na escola de culin\u00e1ria da Casa Artusi vamos preparar um primeiro prato t\u00edpico de cozinha do sul da It\u00e1lia: Macarr\u00e3o com Sardinha, a receita 88 do Pellegrino Artusi.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1135,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","footnotes":""},"categories":[52,51],"tags":[235,244,245,246,247,249,248,250],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1134"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1134"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1138,"href":"http:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1134\/revisions\/1138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1135"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}