Assim como no webinar realizado em 19 de abril, firmamos parcerias com o pizzaiolo e chef Mario Tacconi e a Universidade Est\u00e1cio para fornecer aos alunos de gastronomia da universidade duas masterclasses, sobre p\u00e3es e pizzas autenticamente italianos. A procura foi t\u00e3o grande que decidimos abrir tr\u00eas turmas para cada evento, com duas horas de dura\u00e7\u00e3o cada!\u00a0
\nNo dia 11 de maio, na masterclass sobre pizzas, o chef iniciou trazendo uma abordagem hist\u00f3rica, bem como assinalando as diferen\u00e7as entre as pizzas das diversas regi\u00f5es da It\u00e1lia. Para essa aula, a receita escolhida foi a tradicional pizza al taglio. Ele mostrou as t\u00e9cnicas de preparo, quantidades, ingredientes, t\u00e9cnicas de fermenta\u00e7\u00e3o e tipos de levedura, diferen\u00e7a dos fornos usados para determinadas pizzas e a temperatura ideal de cada um deles.
\nTacconi fez quest\u00e3o de sublinhar a import\u00e2ncia e a diferen\u00e7a de usar os aut\u00eanticos produtos italianos, pois ao serem produzidos em solos e territ\u00f3rios diferentes, n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel chegar a uma pizza com o verdadeiro sabor italiano. Um exemplo citado pelo chef foi o do tomate, j\u00e1 que o sabor do molho produzido com o fruto interfere diretamente no sabor final da pizza.\u00a0
\nOs eventos realizados integram o calend\u00e1rio do True Italian Taste. Voc\u00ea j\u00e1 conhece o projeto? Ele foi criado e \u00e9 financiado pelo Minist\u00e9rio das Rela\u00e7\u00f5es Exteriores da It\u00e1lia e realizado pela Associa\u00e7\u00e3o das C\u00e2maras de Com\u00e9rcio Italianas no Exterior (Assocamerestero) para promover e salvaguardar o valor da autenticidade dos produtos italianos no mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Assim como no webinar realizado em 19 de abril, firmamos parcerias com o pizzaiolo e chef Mario Tacconi e a Universidade Est\u00e1cio para fornecer aos alunos de gastronomia da universidade duas masterclasses, sobre p\u00e3es e pizzas autenticamente italianos. A procura foi t\u00e3o grande que decidimos abrir tr\u00eas turmas para cada evento, com duas horas de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1236,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","footnotes":""},"categories":[3,9],"tags":[100,21,20,25],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1229"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1229"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1229\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1255,"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1229\/revisions\/1255"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}