Ingredientes (5 pessoas)<\/strong> Modo de preparo<\/strong> Risoto com A\u00e7afr\u00e3o, Presunto de Parma, Aspargos e Pamigiano Reggiano<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":731,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","footnotes":""},"categories":[52,51],"tags":[103,104,48,82,44,45,83,101,102],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/730"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=730"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/730\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":732,"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/730\/revisions\/732"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=730"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trueitaliantaste-brasil.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPitada generosa de fios de a\u00e7afr\u00e3o
\n2 colheres de sopa de azeite
\n350 g de arroz de risoto
\n1 molho de cebolinha em fatias finas
\n1 dente de alho amassado
\n150 ml de vinho branco seco italiano
\n150 g de aspargos ou feij\u00f5es verdes finos, cortados em fatias
\n1 l de caldo de legumes (quente)
\n6 colheres de sopa de queijo Parmigiano Reggiano<\/strong><\/a> ralado
\n8 fatias de presunto de Parma<\/strong><\/a>, rasgadas ao meio
\nSal e pimenta do reino mo\u00eddos na hora, a gosto<\/p>\n
\nColoque os fios de a\u00e7afr\u00e3o em um medidor e adicione 150 ml de \u00e1gua fervente. Deixe em infus\u00e3o por 10 minutos. Aque\u00e7a o azeite em uma frigideira grande ou panela. Adicione o arroz e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos, mexendo o tempo todo at\u00e9 que esteja transl\u00facido, mas n\u00e3o marrom. Adicione a cebola e o alho. Cozinhe delicadamente por mais um minuto, mexendo sempre. Despeje o vinho branco e deixe borbulhar por alguns momentos. Adicione o a\u00e7afr\u00e3o e seu l\u00edquido de imers\u00e3o, aspargos ou feij\u00e3o verde e algumas colheres de caldo quente. Mexa bem e cozinhe em fogo m\u00e9dio por 20 a 25 minutos, adicionando gradualmente o restante do caldo, uma concha de cada vez, at\u00e9 o arroz ficar macio. Adicione o Parmigiano Reggiano<\/strong><\/a> ralado e o presunto de Parma<\/strong><\/a>, mexendo-os. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"