Ingredientes (4 pessoas)
1 kg de aspargos
4 ovos
120 g de manteiga
120 g de Provolone Valpadana D.O.P. picante ralado
sal
pimenta do reino
Modo de preparo
Limpe os aspargos cuidadosamente e ferva-os em água com sal. Coloque a manteiga numa frigideira grande em fogo médio, e faça ovos estrelados e tempere-os com sal. Divida os aspargos em pratos individuais, disponha os ovos por cima e polvilhe com Provolone Valpadana DOP. picante ralado e pimenta preta moída na hora.
Asparagi con uova e Provolone Valpadana
