Ingredientes para 2 pessoas
50 g de gorgonzola DOP doce
2 Peras
10 ml de destilado de pera
100 g de creme de leite batido
sal
Pimenta
Preparação
Corte uma pera verticalmente; com uma colher retire todas as sementes e o miolo.
Corte a outra pera em cubos e refogue em uma panela com o destilado; quando estiver seco adicione o gorgonzola. Espere tudo esfriar e adicione o creme à mistura. Sal e pimenta.
Recheie os barcos de pera com esta mistura, mantenha-os no congelador por cerca de 2 horas.
Cubra tudo com uma fina camada de gorgonzola e derreta na grelha por cerca de um minuto antes de servir.
Harmonização recomendada: Grappa de moscatel
Semifreddo com pera e Gorgonzola DOP
