Atividades e Eventos
11/MAI – MASTERCLASS – PIZZAS ITALIANAS
Data 11/maio Horários 3 turmas – 13:00/15:00 – 16:00/18:00 – 19:00/21:00 Local Universidade Estácio de Sá - Rio de Janeiro Objeto Apresentar um panorama das pizzas italianas com receitas, regionalismos,...
10/MAI – MASTERCLASS – PÃES ITALIANOS
Data 10/maio Horários 3 turmas – 13:00/15:00 – 16:00/18:00 – 19:00/21:00 Local Universidade Estácio de Sá - Rio de Janeiro Objeto Apresentar um panorama dos pães italianos com receitas, regionalismos,...
19/ABR – WEBINAR DE INTRODUÇÃO DAS MASTERCLASSES SOBRE PÃES E PIZZAS
Webinar de sensibilização dos alunos da Universidade Estácio de Sá para as Masterclasses sobre Pães e sobre Pizzas que serão realizadas na universidade nos dias 11 e 12/maio.
Notícias
Curso de Gastronomia e Vinhos Italianos no SINDRIO
Curso sobre aspectos da gastronomia e vinhos através do território italiano, apresentado pela Chef Silvana Bianchi e pelo Sommelier Marco Cestrone.
O Verdadeiro Sabor Italiano em vídeo
Assista o vídeo promocional do True Italian Taste e sinta os perfumes, sabores, cores e amor em forma de alimento, para o corpo e a alma
O Globo – Gastronomia italiana vai conquistar as redes a partir desta sexta-feira
A gastronomia italiana vai marcar presença nas redes este mês, com o evento True Italian Taste, e, já nesta sexta-feira, começa a série de vídeoaulas com a chef Rossella Speranza. Ela vai ensinar a preparar pratos típicos das cidades de Nápoles, Bolonha, Roma e...
Produtos
VINHOS CANNONAU DI SARDEGNA
É o mais conhecido dos tintos da Sardenha. Com a sua cor vermelha típica, é um vinho robusto, vigoroso e revigorante. Muito agradável, é muito apreciado na Sardegna, a ponto de ser frequentemente chamado de "vinho da Sardegna", é produzido a partir da transformação da...
Vinho Montefalco Sagrantino – DOCG
“Montefalco Sagrantino” é uma Denominação de Origem Protegida que inclui duas variantes
do vinho tinto homônimo: Secco e Passito. Também podem ser inseridas menções de
vinha.
VINHOS BOTTICINO – DOC
A Denominação de Origem Protegida “Botticino” inclui dois tipos de vinhos: tinto base e
reserva. A produção de “Botticino” está ligada a uma tradição milenar, que começou com Cenomani,
continuou com os Romanos e aperfeiçoada pelos Beneditinos.
Receitas
PASTIERA NAPOLETANA
A pastiera é um típico doce italiano de Páscoa e sua criação envolve um mistério... Reza a lenda que uma Sereia habitava a baía de Napoli e, certa vez, os napolitanos para homenagear seu canto divino, fizeram a doação de 7 das suas 7 riquezas: 1. Farinha – Símbolo da...
Pesto Genovese
O pesto é um molho perfumado e colorido, que serve para condimentar diversos como massas, pizzas, carnes, entre outros. Apesar da receita ter origem na Liguria, é feito com produtos produzidos em diversas regiões da Itália.
Batatas Gratinadas aos Dois Queijos Piave
Enquanto as batatas estiverem cozinhando, derreta o queijo Piave DOP Fresco no leite quente até obter um creme macio