Atividades e Eventos
21/JUN – JANTAR DE GALA – THE AUTHENTIC ITALIAN TABLE
Este evento se realizou de forma digital, com as receitas feitas ao vivo pelo Chef Rudy Bovo, diretamente da cozinha do Ristorante Nido, no Leblon no Rio de Janeiro, seguidas por diversos influenciadores e jornalista, e avaliadas in loco pelo Chef Danio Braga.
06/MAI – WEBINAR – COMO EXPORTAR PRODUTOS AGROALIMENTARES PARA O BRASIL
Webinar dirigido aos produtores e exportadores italianos para apresentar um panorama do mercado brasileiro de produtos agroalimentares e os procedimentos de entrada dos produtos italianos
11/MAI – MASTERCLASS – PIZZAS ITALIANAS
Assim como no webinar realizado em 19 de abril, firmamos parcerias com o pizzaiolo e chef Mario Tacconi e a Universidade Estácio para fornecer aos alunos de gastronomia da universidade duas masterclasses, sobre pães e pizzas autenticamente italianos. A procura foi tão...
Notícias
Sopa Cultural – Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria promove Masterclass de degustação de vinhos italianos
Dia 16 de setembro, às 19h, a Câmara Italiana do Rio de Janeiro, em parceria com as Câmaras Italianas do Paraná e do Rio Grande do Sul, vai promover Masterclass de degustação de vinhos italianos. A importadora EnoEventos, associada à Câmara do Rio de Janeiro e...
O Globo – Chef Rudy Bovo comanda jantar italiano online
A Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria do Rio vai promover o The Authentic Italian Table, um jantar online ministrado pelo renomado chef Rudy Bovo, natural de Veneza, que comanda o Nido Ristorante. O jantar, que será preparado e transmitido ao vivo pelo...
Veja Rio – Radar da boa mesa: jantar em Santa Teresa do chef do ‘Mestre do Sabor’ e mais
The Authentic Italian Table – Na segunda (21), às 19h30, a Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria do Rio promove um jantar on-line ministrado pelo chef veneziano Rudy Bovo, do Nido Ristorante, com transmissão ao vivo pelas redes sociais (@camaraitalianario ou...
Produtos
VINHOS CANNONAU DI SARDEGNA
É o mais conhecido dos tintos da Sardenha. Com a sua cor vermelha típica, é um vinho robusto, vigoroso e revigorante. Muito agradável, é muito apreciado na Sardegna, a ponto de ser frequentemente chamado de "vinho da Sardegna", é produzido a partir da transformação da...
Vinho Montefalco Sagrantino – DOCG
“Montefalco Sagrantino” é uma Denominação de Origem Protegida que inclui duas variantes
do vinho tinto homônimo: Secco e Passito. Também podem ser inseridas menções de
vinha.
VINHOS BOTTICINO – DOC
A Denominação de Origem Protegida “Botticino” inclui dois tipos de vinhos: tinto base e
reserva. A produção de “Botticino” está ligada a uma tradição milenar, que começou com Cenomani,
continuou com os Romanos e aperfeiçoada pelos Beneditinos.
Receitas
Carbonara de Atum e Grana Padano
Coloque o macarrão cozido numa tigela junto com as gemas, pimenta e Grana Padano, e misture para que, com seu calor, cozinhe a gema. Coloque-o no prato e sirva adicionando o guanciale e os cubos de atum grelhados.
Focaccia recheada de Prosciutto di Norcia e Mozzarella
Misture a farinha, a água, o fermento, a colher de chá de sal e a de açúcar e o óleo por alguns minutos, até obter uma mistura suave.
PANETTONE MARIETTA
É sabido que o panettone é o doce que representa o Natal italiano no mundo, e há muitas receitas com variações de recheio, do tradicional com frutas cristalizadas às criações modernas com chocolates e outros recheios. Por isso, decidimos apresentar a receita escrita no livro dos livros da culinária italiana, o “La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene” escrita por Pellegrino Artusi.