Atividades e Eventos
10/MAI – MASTERCLASS – PÃES ITALIANOS
Assim como no webinar realizado em 19 de abril, firmamos parcerias com o pizzaiolo e chef Mario Tacconi e a Universidade Estácio para fornecer aos alunos de gastronomia da universidade duas masterclasses, sobre pães e pizzas autenticamente italianos. A procura foi tão...
19/ABR – WEBINAR DE INTRODUÇÃO DAS MASTERCLASSES SOBRE PÃES E PIZZAS
Webinar de sensibilização dos alunos da Universidade Estácio de Sá para as Masterclasses sobre Pães e sobre Pizzas que serão realizadas na universidade nos dias 11 e 12/maio.
22/OUT – CURSO TRADIÇÃO ITALIANA NO CAFÉ E CONFEITARIA
Os profissionais dos bares e restaurantes associados ao Sindicato de Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro, parceiro estratégico da Câmara no projeto True Italian Taste, puderam desfrutar do curso ministrado na bela sede do SindRio “A Tradição Italiana no café e na...
Notícias
Teichner fala sobre o verdadeiro produto italiano no Brasil
O conselheiro da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria, Rodolfo Teichner, proprietário da Café Teichner, participou de uma entrevista para o programa “Ci Vediamo in Camera” (Nos Vemos na Câmara).
Curso de Gastronomia e Vinhos Italianos no SINDRIO
Curso sobre aspectos da gastronomia e vinhos através do território italiano, apresentado pela Chef Silvana Bianchi e pelo Sommelier Marco Cestrone.
O Verdadeiro Sabor Italiano em vídeo
Assista o vídeo promocional do True Italian Taste e sinta os perfumes, sabores, cores e amor em forma de alimento, para o corpo e a alma
Produtos
GRANA PADANO – DOP
Com uma forma vagamente romboide, o logotipo mostra as palavras "GRANA" e "PADANO", um "G" (no ponto superior) e um "P" (no ponto inferior) contra um fundo amarelo. As rodas de queijo exibem uma série de diamantes romboides pontilhados ligeiramente inclinados para a...
VINHOS COLLI DI RIMINI – DOC
"Colli di Rimini" é uma Denominação de Origem Controlda que identifica diferentes tipos de vinhos: Tinto, Branco, Cabernet Sauvignon (também Riserva), Biancame, Rébola (com as variantes seco, amabile, doce e passito) e Sangiovese (com versões Superior e Reserva). Uvas...
Olio Dauno – DOP
O azeite extra-virgem Dauno DOP é acompanhado por uma das seguintes informações geográficas: “Alto Tavoliere” (Alto Planalto), “Basso Tavoliere” (Baixo Planalto), “Gargano” e “Subappennino” (Subappennino). Cor do verde ao amarelo para todos os tipos. Fragrância e...
Receitas
Carbonara de Atum e Grana Padano
Coloque o macarrão cozido numa tigela junto com as gemas, pimenta e Grana Padano, e misture para que, com seu calor, cozinhe a gema. Coloque-o no prato e sirva adicionando o guanciale e os cubos de atum grelhados.
Focaccia recheada de Prosciutto di Norcia e Mozzarella
Misture a farinha, a água, o fermento, a colher de chá de sal e a de açúcar e o óleo por alguns minutos, até obter uma mistura suave.
PANETTONE MARIETTA
É sabido que o panettone é o doce que representa o Natal italiano no mundo, e há muitas receitas com variações de recheio, do tradicional com frutas cristalizadas às criações modernas com chocolates e outros recheios. Por isso, decidimos apresentar a receita escrita no livro dos livros da culinária italiana, o “La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene” escrita por Pellegrino Artusi.