O azeite extra-virgem Dauno DOP é acompanhado por uma das seguintes informações geográficas: “Alto Tavoliere” (Alto Planalto), “Basso Tavoliere” (Baixo Planalto), “Gargano” e “Subappennino” (Subappennino).
Cor
do verde ao amarelo para todos os tipos.
Fragrância e sabor
Variam conforme o tipo
DAUNO DOP “ALTO TAVOLIERE”
fragrância: frutada médio com frutas frescas e sensação de amêndoa doce;
sabor: frutado;
DAUNO DOP “BASSO TAVOLIERE”
fragrância: frutada;
sabor: frutado com sensação levemente picante e amarga;
DAUNO DOP “GARGANO”
fragrância: frutada médio com sensação herbácea;
sabor: frutado com sabor residual de amêndoa;
DAUNO DOP “SUBAPPENNINO”
fragrância: frutada médio com aroma de frutas frescas;
sabor: frutado;
Colheita
A azeitona deve ser colhida até 30 de janeiro de cada ano
Logomarca
O logotipo do óleo extra-virgem Dauno DOP possui um pequeno ramo de oliveira, levemente ondulado, colocado verticalmente no meio das inscrições “Consortium”, sinal colocado em semicírculo e “Daunia Verde” (Daunia Verde) na posição horizontal.
É obrigatório especificar no rótulo o ano de produção das azeitonas usadas para obter o óleo e também especificar o lote de fabricação no rótulo.
Área de Produção
A área de produção do Dauno DOP abrange numerosas comunas da província de Foggia.
Referências Normativas
Reconhecimento de Denominação: Reg. CE n. 2325 dtd. 24.11.1997 (emitido em GUCE (JOCE) L. 322 dtd. 25.11.1997). Reconhecimento do Consórcio para a Proteção: D.M. (decreto do ministro) 26.04.2002 (G.U. (O.J.) n. 138 dtd 14.06.2002) – renovação D.M. 11.04.2008 (G.U. n. 98, d. 26.4.2008)
Contatos
Consorzio tutela e valorizzazione dell’olio extravergine di oliva DOP Dauno – Consorzio Daunia Verde
Via Dante Alighieri, 27 – 71100 Foggia – Tel. 0881.797318 – Fax 0881.797318
info@consorziodauniaverde.it – www.consorziodauniaverde.it
