Insalata Caprese

Insalata Caprese

Ingredientes (2 pessoas) • 2 tomates médios • 250 g de Mozzarella di Bufala Campana DOP • 15 g de azeite de oliva extravirgem de oliva • 6 folhas grandes de manjericão • orégano seco • sal a gosto. Modo de preparo Lave e seque os tomates e as folhas de manjericão com...
Frittatine di pasta con San Daniele DOP

Frittatine di pasta con San Daniele DOP

Ingredientes (5 pessoas) 500 g de espaguete 200 g de presunto San Daniele DOP 50 g de queijo Parmigiano Reggiano 50 g de queijo Pecorino 250 g de ervilhas cozidas 50 g de azeite extravirgem 5 ovos. Modo de preparo Ferva água com sal e cozinhe o espaguete (a receita...
Ragu Bolognese

Ragu Bolognese

Ingredientes • 600 g de carne moída (mista se for possível) • 6 colheres de sopa de azeite extravirgem de oliva • Mirepoix (1 cebola grande, 1 cenoura, 1 talos de aipo picados) • 1 copo de vinho • Sal e pimenta a gosto • 400 g de passada de tomate • queijo...
Massa Fresca com Ovos

Massa Fresca com Ovos

Ingredientes (2 pessoas) • 200 g de farinha 00 • 2 ovos Modo de preparo Sobre uma tábua de madeira ou numa tigela coloque a farinha e no centro os ovos que vai bater. Para cada 100 gramas de farinha precise 1 ovo inteiro. Trabalhe a massa com as mãos até obter uma...