Atividades e Eventos
12/JUN – VÍDEO-AULA – CALZONE DI SCAROLA
Assista a vídeo-aula desta deliciosa receita é típica de Napoli, capital da região da Campania.
11MAR – MASTERCLASS – AUTÊNTICO PRODUTO ENOGASTRONÔMICO ITALIANO
O projeto True Italian Taste teve seu início no Brasil no dia 11/mar com a masterclass da chef Rossella Speranza, evento realizado na loja do Supermercado Zona Sul no Santa Mônica Jardins, na Barra da Tijuca, zona oeste da cidade do Rio de Janeiro Vinte funcionários...
MESA REDONDA SOBRE ACORDO UE-MERCOSUL
A Câmara Ítalo-Brasileira realizou no dia 12/dez/2019, uma mesa redonda sobre o acordo entre a União Europeia e Mercosul, na sede da Confederação Nacional do Comércio (CNC). O evento foi organizado em ocasião da visita de Amedeo Teti, Diretor Geral para a Política...
Notícias
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Produtos
PECORINO TOSCANO – DOP
Suas origens remontam aos etruscos eles foram os primeiros a descobrir como transformar o leite de suas ovelhas no queijo espetacular que, desde 1996, pudemos desfrutar sob o nome certificado de Pecorino Toscano DOP. A área onde é cultivado, produzido e maturado se...
PIAVE – DOP
O queijo Piave DOP é um queijo de coalhada duro disponível nas variedades clássicas de amadurecimento Fresco (20/60 dias), Mezzano (61/180 dias), Vecchio (acima de 180 dias), Vecchio Selezione Oro (acima de 12 meses) e Vecchio Riserva (acima de 18 meses). É produzido...
PROSCIUTTO DI NORCIA – IGP
Uma tradição que remonta ao século XIII tem suas raízes no território de Valnerina, que une as Montanhas Sibillini e o alto vale do rio Nera. A habilidade dos açougueiros, transmitida de geração em geração, produziu este excepcional presunto curado com IGP, o...
Receitas
V Semana da Cozinha Italiana – Artusi – Parmigiana di Melanzane
Na receita 403 de Pellegrino Artusi: Torta Petonciani, encontramos uma das receitas italianas mais populares na Itália e no exterior. Mais comumente conhecido pelo nome de Berinjela à Parmigiana.
PELLEGRINO ARTUSI
Comerciante, letrado, espírito livre e caneta sagaz e bem-humorado, Pellegrino Artusi descobre sua vocação aos setenta anos ao publicar um livro de receitas. Ele tem sucesso e decide escrever uma Autobiografia que o conta sua história desde seu nascimento em...
Insalata Caprese
Originária da ilha de Capri no Golfo de Napoli, na Região da Campania, esta é uma receita simples, perfumada, colorida e muito saborosa!