BUCATINI ALL’AMATRICIANA

BUCATINI ALL’AMATRICIANA

Ingredientes para 4-5 pessoas • bucatini 500 g • guanciale 200 g • tomates pelados 600 g • queijo pecorino romano 120 g • vinho branco 100 ml • azeite extravirgem de oliva • pimenta do reino a gosto Modo de preparo Corte o guanciale em fatias e cozinhe numa frigideira...
Frittatine di pasta con San Daniele DOP

Frittatine di pasta con San Daniele DOP

Ingredientes (5 pessoas) 500 g de espaguete 200 g de presunto San Daniele DOP 50 g de queijo Parmigiano Reggiano 50 g de queijo Pecorino 250 g de ervilhas cozidas 50 g de azeite extravirgem 5 ovos. Modo de preparo Ferva água com sal e cozinhe o espaguete (a receita...
Massa Fresca com Ovos

Massa Fresca com Ovos

Ingredientes (2 pessoas) • 200 g de farinha 00 • 2 ovos Modo de preparo Sobre uma tábua de madeira ou numa tigela coloque a farinha e no centro os ovos que vai bater. Para cada 100 gramas de farinha precise 1 ovo inteiro. Trabalhe a massa com as mãos até obter uma...
Orecchiette com brócolis e Taleggio DOP

Orecchiette com brócolis e Taleggio DOP

Ingredientes (4 pessoas) 400g de Orecchiette frescas 250 g de Taleggio D.O.P. 250 g de Brócolis 1 Peperoncino cortado em rodelas 1 Dente de alho picado Azeite extravirgem a gosto Sal a gosto Modo de preparo Corte o Taleggio DOP. Em uma panela aqueça 5 colheres de sopa...