Olio Dauno – DOP

Olio Dauno – DOP

O azeite extra-virgem Dauno DOP é acompanhado por uma das seguintes informações geográficas: “Alto Tavoliere” (Alto Planalto), “Basso Tavoliere” (Baixo Planalto), “Gargano” e “Subappennino” (Subappennino). Cor do verde ao amarelo para todos os tipos. Fragrância e...
NOCCIOLA PIEMONTE – IGP

NOCCIOLA PIEMONTE – IGP

Com suas propriedades organolépticas e nutricionais, esta pequena e deliciosa avelã é a rainha das frutas secas. O rótulo de avelã Nocciola del Piemonte ou Nocciola Piemonte IGP é reservado para a variedade de avelãs nativas Tonda Gentile Trilobata, uma fruta que é...
OLIVA BELLA DELLA DAUNIA – DOP

OLIVA BELLA DELLA DAUNIA – DOP

A Denominação de Origem Protegida das azeitonas Bella della Daunia DOP protege azeitonas de mesa, de cor verde e preta, obtidas da variedade de azeitonas “Bella di Cerignola”; Aparência formato de ameixa oblongo, com fundo estreito e topo pontiagudo;...
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA – DOP

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA – DOP

A Mozzarella di Bufala Campana DOP (Denominação de Origem Protegida) é uma pasta amassada, feita exclusivamente a partir de leite de búfala, queijo com estrutura de folhas finas, levemente elástico durante as primeiras oito a dez horas após a produção e fabricação,...
PARMIGIANO REGGIANO – DOP

PARMIGIANO REGGIANO – DOP

O Parmigiano-Reggiano DOP é um queijo meio duro com uma pasta cozida e não prensada. É completamente natural, pois é feito sem aditivos nem conservantes. Caracteriza-se por sua alta digestibilidade, alto teor de cálcio, riqueza em micro e macro minerais, sua...
BRA – DOP

BRA – DOP

De forma cilíndrica e lados planos, o queijo tem um diâmetro de 30 a 40 cm, uma casca ligeiramente convexa com uma espessura de 5 a 10 cm e um peso que varia de 5 a 9 kg. O queijo DOP Bra vem em duas variedades diferentes: “Bra Tenero” ou “Bra...