Pomodori ripieni con Bra Dop

Pomodori ripieni con Bra Dop

Ingredientes • 300 g de Bra duro DOP • 4 tomates de cerca de 120 g cada • 200 g de arroz • 100 g de berinjela • 1 dente de alho • 200 g de pimentão amarelo • 20 g de chalota • azeite extravirgem, sal e pimenta a gosto. Modo de preparo Cozinhe o arroz numa panela com...
Acquacotta Maremmana

Acquacotta Maremmana

Ingredientes • 4 cebolas médias • 1/2 aipo verde • 500gr de tomate maduro • 1500gr de caldo de legumes • 2 ovos • 50gr de azeite extravirgem • manjericão • 8 fatias de pão velho • Sal e pimenta a gosto. • 100gr de Pecorino Toscano DOP ralado Modo de preparo Prepare um...
BUCATINI ALL’AMATRICIANA

BUCATINI ALL’AMATRICIANA

Ingredientes para 4-5 pessoas • bucatini 500 g • guanciale 200 g • tomates pelados 600 g • queijo pecorino romano 120 g • vinho branco 100 ml • azeite extravirgem de oliva • pimenta do reino a gosto Modo de preparo Corte o guanciale em fatias e cozinhe numa frigideira...
Asparagi con uova e Provolone Valpadana

Asparagi con uova e Provolone Valpadana

Ingredientes (4 pessoas) 1 kg de aspargos 4 ovos 120 g de manteiga 120 g de Provolone Valpadana D.O.P. picante ralado sal pimenta do reino Modo de preparo Limpe os aspargos cuidadosamente e ferva-os em água com sal. Coloque a manteiga numa frigideira grande em fogo...
Ravioli ao Parmigiano Reggiano com sálvia

Ravioli ao Parmigiano Reggiano com sálvia

Ingredientes (4-6 pessoas) 250 g de ravioli fresco (de preferência com abóbora ou queijo) 100 g de miolo de pão esfarelado 2 colheres de sopa de sálvia picada 1 colher de sopa de alecrim picado 100 g de Parmigiano Reggiano ralado (e mais um punhado para a hora de...