Acquacotta Maremmana

Acquacotta Maremmana

Ingredientes • 4 cebolas médias • 1/2 aipo verde • 500gr de tomate maduro • 1500gr de caldo de legumes • 2 ovos • 50gr de azeite extravirgem • manjericão • 8 fatias de pão velho • Sal e pimenta a gosto. • 100gr de Pecorino Toscano DOP ralado Modo de preparo Prepare um...
MONTASIO – DOP

MONTASIO – DOP

O Montasio DOP é um queijo de massa dura cozida, produzido exclusivamente com leite de vaca, de médio ou longo amadurecimento. Aparência forma cilíndrica; faces planas ou levemente convexas com diâmetro 30/35 cm; aro máximo de 8 cm; quando fresco, tem uma suave casca,...
Olio Dauno – DOP

Olio Dauno – DOP

O azeite extra-virgem Dauno DOP é acompanhado por uma das seguintes informações geográficas: “Alto Tavoliere” (Alto Planalto), “Basso Tavoliere” (Baixo Planalto), “Gargano” e “Subappennino” (Subappennino). Cor do verde ao amarelo para todos os tipos. Fragrância e...
OLIVA BELLA DELLA DAUNIA – DOP

OLIVA BELLA DELLA DAUNIA – DOP

A Denominação de Origem Protegida das azeitonas Bella della Daunia DOP protege azeitonas de mesa, de cor verde e preta, obtidas da variedade de azeitonas “Bella di Cerignola”; Aparência formato de ameixa oblongo, com fundo estreito e topo pontiagudo;...
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA – DOP

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA – DOP

A Mozzarella di Bufala Campana DOP (Denominação de Origem Protegida) é uma pasta amassada, feita exclusivamente a partir de leite de búfala, queijo com estrutura de folhas finas, levemente elástico durante as primeiras oito a dez horas após a produção e fabricação,...